Brandi Vincent丨作者

数旗智酷数字政府实验室丨编译

李    遇丨编辑

随着“智能”食品安全时代的到来，美国食品和药物管理局(food and Drug Administration，简称fda)计划利用新兴技术，提高整个美国食品体系的透明度和可追溯性。

美国食品药品监督管理局负责食品政策和反应的副局长弗兰克·扬纳斯(Frank Yiannas)本周在华盛顿举行的一场互动体(ACT-IAC)活动上表示：“一些人预测，未来8年食品体系的变化将超过过去100年，这将是一件好事。但我们需要将食品系统数字化——这是毫无疑问的。”

Yiannas说，目前从食品来源追踪食品的模式主要是以纸张为基础的，即从包装厂、仓库到美国商店的货架。这种过时的追踪方式意味着，安全专家通常只能从一个位置追踪食品，然后再从一个位置往前追溯。

他说：“你可以看到，如果你试图在纸上追查这件事，要花很长时间才能知道这些产品是从哪里来的。”

在危险的疫情中，这就带来了问题。扬纳斯说，FDA需要几天时间才能找到长叶莴苣被大肠杆菌污染的农场。大肠杆菌是去年11月在美国多个州爆发疫情时产生的。

“这对消费者信任造成的损害很难真正全面衡量，”扬纳斯说。“不幸的是，虽然食品系统相当安全，但这些事故还是会发生。”

这次爆发促使FDA发布了一份关于“智能食品安全的新时代”的声明，概述了该机构希望如何利用数字工具和资源来改善全国的食品安全。

“让我告诉你，‘更智能的食品安全’不仅仅是一个口号，”他说。“这确实是思考我们如何解决食品安全挑战的另一种方式。”

在加入FDA之前，Yiannas在沃尔玛启动了一项试验，使用区块链技术跟踪芒果从农场来源到商店货架的轨迹。

“长话短说，我们开始与小农户和一家技术供应商合作……开始将其数字化，并捕获区块链上的跟踪信息，”他说。

使用区块链技术，该团队可以在2.2秒内追踪特定袋装芒果的来源，而使用旧的纸质系统则需要“数周”的时间。

“我们所追求的是食品体系更加透明。通过创造这种数字足迹，你可以让食品系统中所有不同的利益相关者都看到光明，并真正创造出透明度。”Yiannas说，“我说服他们，区块链这样的技术可以像互联网对通讯的作用一样，用于食品的可追溯性。”

在离开沃尔玛加入FDA之前的最后一次努力中，Yiannas帮助这家零售商生产所有新鲜绿叶蔬菜供应商——就像去年大肠杆菌爆发-使用区块链作为一个可追溯的解决方案。

这位副局长说，区块链作为一个分散和分布式的系统，已经被证明是一个合适的技术，可以培育一个更数字化和可跟踪的食品系统。

Yiannas正在运用他在FDA学到的知识，帮助激励区块链在公共部门的使用，并解决政府在为新技术制定标准和互操作性要求方面的作用。他说，在为该机构工作之前，他曾在国会作证，敦促他们在涉及区块链时“不要插手”。

在政府内部担任新职务半年后，这位副局长希望自己的回答能有所不同。他现在认为，公共和私营部门的伙伴关系将是发展新兴技术生态系统的最关键因素。

“我在私营部门工作了30年，我认为私营部门可以做很多事情来扩大这些解决方案的规模。我现在站在另一边，我知道FDA和公共机构可以做很多事情。”Yiannas说，“但在过去6个月里，我清楚地看到，通过合作，我们可以做的事情还有很多。”

原文链接：

https://www.nextgov.com/emerging-tech/2019/06/fda-turns-emerging-tech-secure-food-system/157546/